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ES FANGAR - Vins biologiques de Majorque

ES FANGAR - Vins biologiques de Majorque

Le domaine Es Fangar est situé dans le sud-est de l'île de Majorque, dans la région de Pla i Llevant. Es Fangar est la plus ancienne cave à vin de Majorque.

Au tournant du millénaire, l'industriel Peter Eisenmann et sa famille ont acheté le domaine. Sur une ancienne carte du site il a découvert des preuves de viticulture, donc il a conclu qu'il doive y avoir des vins comparables. Pour ce projet, il a engagé le jeune vigneron Daniel Morales qui développe des très bons vins biologiques. Le domaine Es Fangar présente des conditions extraordinaires pour la viticulture et pour l’agriculture. Avec ses plus de 1.000 ha de terres (1% de l'ensemble de Majorque) on y trouve  une très grande zone pour l’agriculture et pour la viticulture.

Sur le domaine il y a un microclimat unique, responsable pour la haute qualité particulière des vignes. Différentes couches uniques et le microclimat sur Es Fangar sont les facteurs décisifs pour la maturité et le rendement des vignes. La qualité du sol garantit une minéralité et une complexité maximale. Les roches volcaniques et calcaires ont toujours été considérées comme idéales pour la viticulture. Les vignes profondément enracinées récupèrent naturellement leurs nutriments et les raisins sont fournis avec une grande minéralité.

L'objectif fondamental d'Es Fangar est de pratiquer les règles de l’agriculture durable et de produire des vins biologiques de première classe. Les vin d’Es Fangar ont reçu des très bonnes critiques et ont même gagné des prix lors des compétitions internationaux.

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